Vendemmia del Dogliani DOCG Gatt Russ

Eccoci qui, reduci dalle fatiche ma soddisfatti ottimo tempo trascorso in vigna, allietato da un più che tiepido sole settembrino.
Come ogni anno, fondamentale è stata la scelta del momento di raccolta dell’uva.
Abbiamo deciso di tardare una o due settimane rispetto al solito, perché le condizioni climatiche erano stabili, il sole ancora utile alla maturazione dell’uva e non erano previste precipitazioni.

Una vendemmia questa, contraddistinta dalla qualità. A fronte di una produzione non abbondante, l’uva raccolta è sana, perfettamente matura e caratterizzata da invidiabili parametri analitici. Un’estate non particolarmente torrida e secca ha favorito la corretta maturazione tecnologica e fenologica, a tutto beneficio del corpo e del profilo organolettico.

Ora confidiamo che anche in fase di vinificazione questa si riveli una buona annata!
Con l’arrivo del periodo più affascinante per le Langhe, quello in cui la vigna si tinge di calde sfumature, dal rosso vivo al senape, dall’amaranto al magenta, è bello trascorrere il tempo alla finestra ad ammirare il progredire dell’autunno e attendere l’arrivo della prima neve. E’ il momento in cui raccogliersi a tavola ad assaporare tutti quegli ottimi cibi casalinghi tipici della stagione ed iniziare a pensare al Natale.